Miralem’in Doğuşu Ve Hakkımızda

Her şey, bir annenin oğlunu ziyaret etmek için Fransa’ya gitmesiyle başladı…

İzmirli girişimci Canan Urhan, 2005 yılında yurt dışında üniversite kazanan oğlunu ziyaret etmek üzere Fransa’ya gittiğinde, hayatının yönünü değiştirecek bir yolculuğa çıktığından habersizdi. Komşularından birinin peynir ürettiği atölyesinde geçirdiği zaman, onun için adeta ilham verici bir okul oldu.

Urhan önce Fransızca öğrendi, ardından da Avrupa peynirlerinin üretim tekniklerini öğrenmek üzere eğitimler aldı ve stajlar yaptı. Türkiye’ye döndüğünde edindiği bilgileri, yerel damak zevki ve geleneksel üretim yöntemleriyle harmanlamaya karar verdi.

İzmir’in verimli topraklara sahip Emiralem bölgesinde kurulan Miralem Peynir Çiftliği, tamamı artizanal, geleneksel yöntemlerle ve katkı maddesi kullanılmadan üretilen küflü peynirleriyle kısa sürede dikkat çekti. Günde bir ton süt işlenebilen tesiste, %100 inek sütünden, doğal peynir mayasıyla fermente edilen peynirler, hiçbir endüstriyel katkı maddesi kullanılmadan olgunlaştırılıyor.

Bugün, inek sütünden üretilen ve ‘Tarzı Siyah’, ‘Allium’ ve ‘Erendiz’ gibi özgün isimler taşıyan peynir çeşitleri; otellerden butik restoranlara, gurme marketlerden özel sofralara kadar pek çok noktada peynirseverlerle buluşuyor.

Miralem sadece bir peynir markası değil; bir kadının emeğiyle yazılmış bir başarı öyküsüdür.
Doğallığa, kaliteye ve özgünlüğe inanan herkes için üretiyoruz.
Çünkü biz inanıyoruz: İyi bir peynir, güzel bir hikâyeyle başlar.